Мифы о кофе, которые должен знать каждый

123

Большинство из вас практически ежедневно употребляют кофе за завтраком. Вокруг этого напитка возникло множество мифов. В этом материале мы развенчаем некоторые из них.

неаполитанский-кофе1Миф №1: Кофе способствует отрезвлению

Если вы или ваши знакомые употребили большое количество крепких напитков, то одна из худших идей – попытаться исправить положение с помощью кофе. Да, кофе прогоняет сон и дает ощущение бодрости, но опьянения не устраняет.

Таким образом, человек может быть обманут в своих ощущениях и попробовать сесть за руль или совершить другие глупости из-за того, что ему покажется, что он уже в норме.

Миф №2: Обезвоживание организма – всему виной кофе

Во многих изданиях утверждают, что употребление кофе способствует обезвоживанию организма, ведь кофеин – один из главных ингредиентов напитка – является мощным мочегонным средством.

Исследование, опубликованное в журнале Human Nutrition and Dietetics выявило, что потребление кофе не приводит к дополнительной потере жидкости, которая поступила вместе с напитком. Исключение составляют лишь ударные дозы 2-3 чашки крепкого кофе подряд. Правда, эффект в основном проявляется у тех людей, которые не употребляли ранее этот напиток.

Миф №3: Чашка эспрессо содержит больше кофеина, чем чашка обычного кофе

Если сравнивать содержание кофеина в классическом эспрессо и обычном черном кофе, нельзя не учитывать общепринятый объем порции для каждого из этих напитков. Классический эспрессо обычно имеет объем 25-35 мл, в то время как другие виды кофе употребляются в гораздо больших количествах.

Таким образом, хотя в эспрессо действительно содержится больше кофеина, за счет меньших порций мы потребляем этого вещества меньше, чем когда выпиваем полноценную чашку кофе. Опять-таки это все верно при соблюдении классической рецептуры при приготовлении и дозировании напитков.

Миф №4: Кофе детям пить запрещено

Многочисленные исследования доказали, что умеренное потребление напитка не наносит никакого вреда здоровью.

Историки кофе говорят, что у истоков этого мифа стоит рекламная кампания фирмы Postum, которая еще в 1895 году придумала «здоровую альтернативу кофе» в виде напитка с обжаренной пшеницы и отрубей с добавлением патоки и мальтодекстрина. Для продвижения своей продукции компания решила навесить на нормальный кофе ярлык вредного для здоровья продукта.

Особое место в рекламной кампании уделялось здоровью детей, которые, по утверждениям маркетологов Postum, из-за употребления кофе становились нервными, раздражительными и переставали расти.